1966年

京都工芸繊維大学窯業工芸学科卒

1977年

五代伊藤赤水を襲名

1980年

第27回日本伝統工芸展奨励賞受賞

1981年

米国ワシントン・国立スミソニアン博物館および英国国立ビクトリア・アンド・アルバート美術館に於ける「日本現代陶芸展」招待出品

1983年

国立近代美術館主催「伝統工芸30年の歩み展」に招待出品

1985年

日本陶磁協会主催現代陶芸選抜展に招待出品、以降出品

1985年

第8回日本陶芸展にて最優秀作品賞・秩父宮賜杯を受ける

1987年

国際交流基金主催「現代日本伝統陶芸展」（世界各国巡回展）招待出品

1992年

秋篠宮殿下御買上げ

1993年

皇太子妃雅子様御成婚のお祝いとして新潟県より小和田家へ「無名異窯変壺」が贈られる

1994年

英国国立ビクトリア・アンド・アルバート美術館「無名異窯変壺」買上げ

1995年

ニューヨーク・ギャラリー第一アートでの鉢展に練上鉢出品（ニューヨーク、マンハッタン）

1996年

NHK衛星放送「やきもの探訪、伊藤赤水」が収録、放送される

1998年

新潟日報文化賞（芸術部門）受賞

1999年

日本伝統工芸展鑑審査委員

2003年

重要無形文化財保持者（人間国宝）に認定される新潟日報社主催　人間国宝　伊藤赤水　認定記念展

2004年

日本伝統工芸展審査委員

2005年

紫綬褒章受章

2007年

日本伝統工芸展鑑査委員

2009年

皇太子殿下へ泉田新潟県知事より「無名異練上皿」献上される

2011年

旭日小授章

2013年

日本伝統工芸展60回記念「工芸からKOGEIへ」（東京国立近代美術館）

2014年

日本伝統工芸展鑑査委員

2015年

記録映画「無名異焼　五代伊藤赤水のわざ」文化庁製作

2017年

ニューヨークマンハッタン、ギャラリー　於　個展「レッドソイル」開催

2022年

日本伝統工芸展鑑査委員

2024年

伊藤赤儘を号する